커피를 사랑하는 사람들이 모여, 배우고, 함께 성장할 수 있는 열린공간으로 시작되었습니다.

단순한 카페가 아닌, 커피 교육과 연구, 그리고 새로운 문화의 실험실 역할을 해왔습니다.

1호점은 작은 작업실로 출발했지만, 꾸준한 관심과 참여 덕분에 2호점, 4호점으로 확장되며 더 많은 이들이 커피를 통해 교류할 수 있는 장을 마련했습니다. 각 지점은 단순히 커피를 마시는 공간이 아니라, 바리스타 지망생이 기술을 익히고, 커피 애호가가 새로운 경험을 발견하는 커뮤니티 허브로 자리잡고 있습니다.

서초커피작업실이 추구하는 방향성은 **‘모두가 커피를 주체적으로 경험하는 공간’**을 만드는 것입니다. 직접 내린 커피 한 잔을 통해 가격과 가치의 차이를 이해하고, 원두의 특성과 추출 방식에 따라 달라지는 풍미를 체험하도록 돕습니다. 또한 원데이 클래스, 소규모 교육 프로그램, 협업 프로젝트를 통해 커피를 배우는 즐거움을 쉽게 경험할 수 있도록 하고 있습니다.

앞으로도 서초커피작업실은 단순한 소비 공간을 넘어, 지속적으로 새로운 교육과 체험을 제공하는 커피 플랫폼으로 성장하며, 지역 사회와 커피 문화를 연결하는 다리 역할을 하고자 합니다.